Voilà une salade super facile et pas chère. J'adore les patates. Et là en salade, elles sont fameuses. Accomagnées d'une viande rouge grillée, de poisson ; en pique-nique, à la maison, vraiment la salade de pommes de terre est super facile à vivre.

Ingrédients

• 6 pommes de terre
• 1 oignon, ou 3 échalottes
• 1 oeuf
• Sel, poivre
• Vinaigre d'alcool coloré
• Huille de tournesol

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les éplucher lorsqu'elles sont encore tièdes. Les couper en rondelles de 1.5 cm de largeur. Les disposer dans un saladier. Ajouter les échalottes ou l'oignon coupé en petits dés.
Saler, poivrer.
Ajouter 4 cs d'huile et 2 cs de vinaigre.
Séparer le blanc et le jaune d'oeuf. Ajouter le jaune à la salade. Remuer.

C'est tout !
Cette salade se déguste tiède, ou froide.