Et si les ingrédients de base restent les mêmes, tout le monde a sa recette. Voilà "la mienne"

Ingrédients :

• 3 poivrons
• 1 oignon
• 3 ou 4 courgettes
• 2 aubergines
• 2 ou 3 tomates
• De l'huile d'olive
• Sel, poivre, de l'ail, des herbes aromatiques pour parfumer.
  
  
  Couper l'oignon en rondelles
  
  Laver les poivrons et les couper en fines lamelles
  
  Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive, et y faire revenir les oignons et les poivrons en prenant garde de ne pas les laisser attacher.
  
  Pendant ce temps, laver les courgettes, et les débiter en rondelles. Les faire revenir avec les oignons et les poivrons.
  
  Après 5 minutes, faire la même opération avec les aubergines.
  
  Laver et couper les tomates en morceaux.
  Lorsque les légumes ont pris une jolie couleur, ajouter les tomates.
  Saler, poivrer, mettre de l'ail écrasé. Remuer. Parfumer avec l'herbe aromatique de son choix, tout est permis.
  
  La ratatouille est un plat très facile à vivre. Il accompagne parfaitement les poissons, les grillades. Elle peut se manger froid, tiède, chaude, réchauffée...